TORTILLA AU CHOU-FLEUR aux crevettes
Préparation: 0H30M - Cuisson: 0H15M
Pour 4 personnes :
- 6 gros oeufs
- 150g crevettes roses
- 1/2 chou fleur
- 2 gousses d'ail
- 2 cs ciboulette hachée
- piment en poudre
- 2 cs huile d'olive
- sel, poivre
Instructions :
- Détaillez le chou fleur en bouquets et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Comptez 5 minutes de cuisson à partir de la reprise de l'ébullition. Egouttez et rincez à l'eau froide. Epongez avec du papier absorbant.
- Faites revenir les gousses d'ail pressées 2 minutes à feu très doux dans une poêle anti-adhésive de taille moyenne (24cm) contenant de l'huile
- Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette avec la ciboulette, du sel et du poivre
- Ajoutez le chou fleur dans la poêle, mélangez 1 minute puis ajoutez les crevettes et le piment. M&langez et versez les oeufs par dessus. Faites prendre le dessous quelques minutes à feu vif. Posez un grand couvercle sur la tortilla, maintenez-la fermement et retournez le tout. Faites glisser la tortilla du couvercle dans la poele et faites prendre quelques minutes.
- Dégustez chaud avec de la sauce tomate ou une salade, ou froid dans un sandwich.